エシレ横浜髙島屋店で横浜限定バタースイーツおすすめ!行き方・定番焼き菓子も紹介

「エシレ・パティスリー オ ブール 横浜高島屋店」で購入した横浜髙島屋限定「ショソン・エシレ」

横浜駅西口「エシレ・パティスリー オ ブール 横浜高島屋店」でお買い物。
エシレバター専門のバタースイーツが味わえる、行列のある人気店です。
横浜髙島屋限定の人気商品「ショソン・エシレ」が食べたくて並んできました。
定番焼き菓子であるフィナンシェ&マドレーヌもついでに購入。
他にも、クッキー缶、バターサンド、エシレバターなど販売。

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エシレ横浜髙島屋店の場所と行き方

横浜駅西口・横浜髙島屋地下1階のフーディーズポート2にあります。

「エシレ・パティスリー オ ブール 横浜高島屋店」の外観

横浜高島屋の「ベーカリースクエア」が目の前。

「エシレ・パティスリー オ ブール 横浜高島屋店」の場所が分かるフロアマップ(横浜駅からの行き方)

横浜駅の中央通路から行く場合、地下で直結しています。
上写真赤矢印の先が「エシレ横浜髙島屋店」。

横浜駅中央通路から西口方面へ向かい半階段を下ると「シァル横浜」あり。
その先、地上に出る階段&エスカレーターの先を左に曲がります。
「Foodis Port2」の文字があるので、分かると思います。
あとは道なりに進めば到着。

他にも「シァル横浜」内を通り抜けたり、ベーカリースクエア前の階段から下ってくる行き方などあります。

エシレについて

エシレバターの発祥は、フランス中西部のエシレ村

エシレ村で作られたエシレバターとそのエシレバターを使用したスイーツを販売。

「エシレ・パティスリー オ ブール 横浜高島屋店」エシレバターとエシレバターについて

エシレバターは、伝統製法を守り続けているんだとか。

フランス政府からA.O.P.認定を受けた数少ないバター生産地のひとつです。
※A.O.Pとは、EUがその土地の伝統的な農産品の保護を目的として、製造地域や原料、製造工程などの規定を満たした商品にのみ付与する認証。

エシレ バターは、優れた乳製品の産地として知られるフランス中西部・エシレ村で生産されるクリーミーな口あたりと、芳醇な香りが特長の発酵バターです。
発酵バターはクリームを乳酸発酵させてからつくるバターで、ヨーグルトのような軽い酸味があり香り高いのが特長。
エシレ酪農協同組合は1894年からバター作りをはじめ、代々伝わる乳酸菌を大事に使いながら、昔ながらの製法で変わらぬ味を守り続けています。

(エシレ公式HP参照)

「エシレ・パティスリー オ ブール 横浜高島屋店」の柱(木製チャーンから出て来るエシレバターの写真あり)昔ながらの木製チャーン(攪拌機)の中で、バターに練り上げられます。

現代はステンレス製のチャーンが一般的。
木の持つ不思議な力が、口あたりの柔らかで滑らかな食感を生み出しているそう。

ハマくま
フランス産の発酵バターのスイーツが食べれるんですね。
スイーツ目当てでしたが、バターだけも食べてみたいなぁ。

エシレ横浜髙島屋店の様子

横浜髙島屋店は、2021年3月にオープン。

神奈川県のエシレ店舗は、横浜の高島屋店のみ。

「エシレ・パティスリー オ ブール 横浜高島屋店」のエシレの看板と店内入口・出口の様子食べログスイーツ百名店(2023)にも選出され、オープン当初からの行列店。

行列が落ち着いたら買ってみようと思っていましたが、お店の前を通るといつも行列。
並ぶ人がいないときは、欲しい商品はすでに売り切れです。

もう並んで買おうと思い、開店10時の5~10分前くらいに訪問。
訪れたときは、10人くらいの並びでした。
※整理券は無く、順番に並ぶだけです。

店内は入口と出口が分かれており、一方通行なのでスムーズでした。
並びながらだとゆっくり進むので、ショーケース内のエシレスイーツを吟味できたのは良かった。

【店内の流れ】
①商品を注文する
②注文した商品を見せてもらい確認しながら移動
③レジに到着

エシレ横浜髙島屋店に、イートインはありません。

エシレ横浜髙島屋店のメニュー&限定商品

店頭にメニュー表があります。

またQRコードから、スマホでも見れるようになっています。

「エシレ・パティスリー オ ブール 横浜高島屋店」のメニュー看板

2023.10月時点

メニュー上部の左は、エシレの代名詞となる「フィナンシェ」と「マドレーヌ」

他に横浜髙島屋限定、各種焼き菓子、パウンドケーキ、エシレバターなどが購入できます。

横浜髙島屋限定があります

「エシレ・パティスリー オ ブール 横浜高島屋店」の横浜髙島屋限定商品「ショソン・エシレ」「グランパルミエ・エシレ」

横浜髙島屋限定商品は2種類「ショソン・エシレ」と「グラン パルミエ・エシレ」です。
どっちもパイ菓子。

横浜髙島屋限定
  • ショソン・エシレ(おひとり様3点限り)
    作り立て 要冷蔵
  • グラン パルミエ・エシレ(おひとり様2点限り)

バタークリームを挟んだパイ菓子「ショソン・エシレ」がお目当て。

大きい源氏パイみたいな、ハートのパイ「グラン パルミエ・エシレ」は、今回は購入しませんでした。
こちらは6日くらい日持ちするようで、見た目インパクトがあるのでギフトに良さそう。

その他の焼き菓子を一部紹介

「エシレ・パティスリー オ ブール 横浜高島屋店」の棚に置かれたクッキー缶「サブレグラッセ」「プティブール・エシレ」

缶に入ったクッキー

サブレ缶(クッキー)は2種類あり、こちらもギフトに喜ばれそう。

青い缶が「サブレ グラッセ」、白い缶が「プティブール・エシレ」と言う商品名。
サブレグラッセの方は個包装になっています。

「エシレ・パティスリー オ ブール 横浜高島屋店」の商品棚に置かれたサブレサンド3種類とエシレバター

サブレサンド(上段)、エシレバター(下段)

サブレサンドは要冷蔵で、3種類(ブール、ラムレザン、ピスターシュ)。

*「ブール」は、バタークリームが主役。
*「ラムレザン」は、刻んだラムレーズンを混ぜています。
*「ピスターシュ」は、ピスタチオペーストを練り込んでいる。

その下に見えるのは、エシレバター
30g、100g、250gとあります。

横浜髙島屋の商品は、エシレ公式HP(横浜)でも確認できます。

エシレで購入したバタースイーツ

エシレで購入したお菓子を紹介。

「エシレ・パティスリー オ ブール 横浜高島屋店」手提げの紙袋

手提げの紙袋(無料)に入れてくださりました。

「エシレ・パティスリー オ ブール 横浜高島屋店」で購入した「ショソン・エシレ」の箱「フィナンシェ&マドレーヌ」の紙袋、エシレのパンフレットなど

大きな箱に入っているのは『ショソン・エシレ』、紙袋は『フィナンシェ&マドレーヌ』。

エシレについて書かれたパンフも入っていました。
購入した商品の食べ方の紙もあり丁寧です。

「エシレ・パティスリー オ ブール 横浜高島屋店」の保冷剤

ショソン・エシレは要冷蔵なので、保冷剤付き。
持ち帰りは1時間ほどでした。
※保冷バッグも販売しているようです。

保冷剤もエシレのマークなのがいいね。

ハマくま
以下、購入したショソン・エシレ、フィナンシェ&マドレーヌを詳しく紹介。

横浜髙島屋限定「ショソン・エシレ」

横浜エシレの一番人気。

横浜髙島屋限定なので、他のエシレ店舗では買えません。

「エシレ・パティスリー オ ブール 横浜高島屋店」で購入した横浜髙島屋限定「ショソン・エシレ」箱を開けたときの中の様子

「ショソン・エシレ(735円)」。
※購入時の価格。

焼きたてのパイ生地にバタークリームを絞り込み、出来立てにこだわっています。

箱を開けた瞬間から美味しそう!食べれるかと思うとわくわく♡
帰宅後、冷蔵庫でしっかり冷やしてからいただきました。

【日持ち】要冷蔵で本日中。
早めにお召し上がりくださいと記載。

さくっと軽いパイの食感にクリームが口の中ですっと溶けて、
バターたっぷりなのに重すぎずペロリと食べられる驚き。
ひとつひとつ職人がレイエ(切り込み模様)した、横浜限定の特別なおいしさです。

「エシレ・パティスリー オ ブール 横浜高島屋店」で購入した横浜髙島屋限定「ショソン・エシレ」

大きめでボリューム感あります。

エシレバターを小麦の生地で包んだパイ生地は、折り込む回数を独自に工夫。
生地感が程よく残る繊細なつくり。

バタークリームは、カスタードクリームとエシレバターを絶妙な割合で合わせ、ミルキーでコクのあるなめらかな口当たりに仕上げたそう。

「エシレ・パティスリー オ ブール 横浜高島屋店」で購入した横浜髙島屋限定「ショソン・エシレ」の断面

食べるとパイ生地がバラバラ落ちるサクサク感がすごい!
とっても美味しい♪

一度皿に出して見たものの、紙袋に戻しました。

生地がこぼれるので、紙袋に入った状態が食べやすいです。

エシレの定番「フィナンシェ」「マドレーヌ」

定番のフィナンシェ&マドレーヌも食べたい。

「エシレ・パティスリー オ ブール 横浜高島屋店」の商品棚に並ぶ「フィナンシェ&マドレーヌ」

【日持ち】3日程。

フィナンシェ、マドレーヌは焼きたての当日は外側カリッと、内側ふんわり。
2日目、3日目になるとなじんで全体がしっとりしてくるそう。

アルミホイルにゆるやかに包んでオーブントータースターで少々温めていただくと、焼きたての香ばしさやカリッと感が戻ります。

口にした瞬間香るバターの香り、食べ終わった後の余韻も感じてほしいそう。

「エシレ・パティスリー オ ブール 横浜高島屋店」フィナンシェ&マドレーヌをギフト箱、紙袋に入れたときの見本棚

紙袋タイプ(8個までいれられる)とギフトボックスタイプがあります。

「エシレ・パティスリー オ ブール 横浜高島屋店」で購入した「フィナンシェ&マドレーヌ」の断面

断面です

左がマドレーヌ、右がフィナンシェです。

フィナンシェ・エシレ

「エシレ・パティスリー オ ブール 横浜高島屋店」で購入した「フィナンシェ・エシレ」表と側面

フィナンシェ・エシレ(368円)。

焦がしバターとアーモンドを効かせた、カリッとした食感の力強い味わい。

表面かため・中しっとりで、バター&アーモンドの濃厚さが美味しく好きな味。

マドレーヌ・エシレ

「エシレ・パティスリー オ ブール 横浜高島屋店」で購入した「マドレーヌ・エシレ」表と裏側

マドレーヌ・エシレ(368円)。

バターにレモンピールの爽やかな香り、ふっくらと丸みを帯びたシェル型の優しい食感です。

ふっくらとした立派なマドレーヌでした。
レモンピールの爽やかさで、ペロリと食べてしまいます。

まとめ

どれも高級感あふれるバタースイーツで、美味しかった。
横浜髙島屋店でしか購入できない横浜限定「ショソン・エシレ」は特に気に入りました。
個人的に「ショソン・エシレ」おすすめ♪
フィナンシェとマドレーヌも、かなりおいしい。
珈琲や紅茶を飲みながら、フィナンシェ&マドレーヌの両方を味わうことで至福の時間になるかと思います。

ハマくま
ショソン・エシレは遠方から買いに来た場合、保冷バッグが無いと持ち帰りのハードル高いですね。ゆっくりできそうなベンチで食べるのも良さそう。
日持ちする焼き菓子は、手土産になります。

お店の情報

  • 店名:エシレ・パティスリー オ ブール 横浜高島屋店
  • 住所:横浜市西区南幸1-6-31 横浜髙島屋B1F フーディーズポート2
  • 営業時間:10:00~20:00
  • 定休日:横浜髙島屋に準じる
  • エシレ公式サイト

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